Verwendeter Pflanzenteil: Sammelfrucht mit glänzenden Samen
Aussehen und Farbe
Feines, trockenes Pulver hellbrauner Farbe, frei von Klumpen.
Geruch und Geschmack
Süßlich-würzig, mit einem typischen Aroma, das an Anis erinnert. Angenehm aromatisch und leicht exotisch.
Verwendung in der Küche
Gemahlener Sternanis verleiht Speisen ein unverwechselbar süß-würziges Aroma.
Ideal für:
Backwaren – Lebkuchen, Plätzchen, Kuchen
Kompotte und Marmeladen – Apfel, Birne, Zwetschge
Heißgetränke – Glühwein, Punsch, Tee
Asiatische Küche – Fleisch-, Reis- und Nudelgerichte
💡 Tipp: Gemahlener Sternanis lässt sich ideal mit Zimt, Nelken und Ingwer kombinieren – perfekt für winterliche und orientalische Gerichte!
Herkunft und Geschichte
Sternanis (Illicium verum) stammt aus Südwestchina und ist heute in ganz Asien verbreitet. Er gelangte im 17. Jahrhundert nach Europa und wurde als „Chinesischer Anis“ bekannt.
Gesundheitliche Wirkungen
Unterstützt die Verdauung, hilft bei Koliken
Lindert rheumatische Beschwerden (als Tee)
Dient als natürliches Antiseptikum
Quelle von Shikimisäure, einem Ausgangsstoff des Medikaments Tamiflu
Wärmend, entspannend und schleimlösend
🌿 Sternanis, gemahlen – süß, aromatisch und wohltuend. Ideal für Gebäck, Glühwein und exotische Speisen.
