Verwendeter Pflanzenteil: Früchte des Schwarzen Pfefferstrauchs (Piper nigrum)
Beschreibung
Der Kampot-Pfeffer stammt aus der südlichen kambodschanischen Provinz Kampot, die am Golf von Thailand liegt und berühmt ist für ihre malerische Landschaft und die Gastfreundschaft der Bewohner.
Dieser außergewöhnliche Pfeffer zeichnet sich durch seine Sanftheit, Frische, komplexe Aromatik und seinen außergewöhnlich langen Nachgeschmack aus.
Der schwarze Kampot-Pfeffer wird aus unreifen grünen Beeren gewonnen, die zu Beginn der Erntesaison gepflückt und anschließend in der Sonne getrocknet werden, wodurch sie ihre typische schwarze, runzlige Oberfläche erhalten.
Aussehen und Farbe
Runde, schwarz glänzende Körner mit charakteristisch runzeliger Oberfläche
