Komplette Spezifikation
Lateinischer Name: Petroselinum crispum
Alternativnamen: Parsley, getrocknete Petersilie, Petersilienkraut, Petersilienblätter, Petersilienblatt geschnitten
Verwendeter Pflanzenteil: Blätter
Beschreibung
Die getrockneten, geschnittenen Petersilienblätter in Standard-Qualität verleihen Speisen eine zarte, würzige Frische und eine natürlich grüne Farbe.
Diese klassische Küchenkräuterqualität ist ideal für den täglichen Gebrauch –
sie bringt Aroma, Farbe und Lebendigkeit in jedes Gericht.
Petersilie gehört zu den beliebtesten Kräutern Europas und wurde schon in der Antike für ihr Aroma und ihre Symbolkraft geschätzt.
Sie stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum,
wurde von den Griechen bei Festen und von den Römern in Speisen und Getränken verwendet,
und galt im Mittelalter als fester Bestandteil jeder Klosterküche und Kräutergartens.
Aussehen und Farbe
Fein geschnittene, hell- bis mittelgrüne, getrocknete Blätter mit gleichmäßiger Struktur.
Geruch und Geschmack
Zart kräuterig, mild-würzig und frisch, mit einer leicht süßlichen Note.
Sie verleiht Speisen eine dezente, natürliche Frische.
Verwendung in der Küche
Vielseitig und klassisch einsetzbar:
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Gemüse- und Fleischsuppen
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Saucen und Bratensäfte
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Kartoffel- und Nudelgerichte
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Salate und Aufstriche
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Fleisch, Fisch und Geflügel
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Als Dekoration für fertige Gerichte
💡 Tipp:
Petersilie erst kurz vor dem Servieren hinzufügen – so bleiben Farbe und Aroma optimal erhalten.
Herstellung
Die Blätter werden in ihrer vollen Reife geerntet,
anschließend schonend getrocknet und fein geschnitten,
um Aroma, Farbe und Struktur möglichst zu bewahren.
Nährwerte pro 100 g
| Nährwert |
Menge |
| Energie |
1230 kJ / 294 kcal |
| Fett |
3,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0,42 g |
| Kohlenhydrate |
30,69 g |
| davon Zucker |
11,32 g |
| Eiweiß |
21,1 g |
| Salz |
0,79 g |
Gesundheitliche Vorteile
Petersilie ist eine natürliche Quelle für Vitamine C, A, K
und enthält wertvolle Mineralien wie Eisen, Kalzium und Magnesium.
Sie unterstützt das Immunsystem, fördert die Verdauung und trägt zu einem ausgewogenen Ernährungsstil bei.
Empfohlene Anwendungen
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In Suppen, Saucen und Eintöpfen
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Für Kartoffeln, Pasta und Gemüsegerichte
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In Salaten und Dips
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Zu Fisch und Fleisch
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Als Garnitur für warme und kalte Speisen
🌿 Petersilie, Blätter geschnitten Standard –
die klassische Küchenkräuterwahl für jeden Tag – mild, frisch und vielseitig.
