Komplette Spezifikation
Der Ceylon FBOP (Flowery Broken Orange Pekoe) ist ein hochwertiger schwarzer Tee aus Sri Lanka, der aus gebrochenen Teeblättern besteht.
Diese Struktur ermöglicht ein schnelleres Aufbrühen, während feine Blattknospen (Tips) dem Tee sein blumiges und delikates Aroma verleihen.
Geschmack und Aroma:
Kräftiger, aromatischer Aufguss mit zarten blumigen Noten und ausgewogenem Körper.
Verarbeitung
Die Teeblätter werden dreimal jährlich von erfahrenen Pflückerinnen geerntet.
Etwa 80 % der Ernte besteht aus jungen, hellen Blättern, während 20 % aus älteren, dunkleren Blättern bestehen, die dem Tee seine charakteristische kräftige Note verleihen.
Nach der Ernte werden die Blätter auf großen Metallsieben ausgebreitet, wo sie für etwa 12 Stunden natürlich oxidieren.
Nach 6 Stunden werden sie gewendet und belüftet, um eine gleichmäßige Oxidation zu gewährleisten.
Anschließend erfolgt das Rollen und Brechen der Blätter in speziellen Maschinen, um die Feuchtigkeit zu reduzieren.
Da die Blätter in dieser Phase leicht verkleben, werden sie in einem weiteren Schritt aufgeschüttelt und voneinander getrennt.
Zum Schluss werden sie in einem Heißlufttrockner für etwa 21 Minuten bei 95 °C getrocknet, wodurch sie ihr typisches Aroma und ihre dunkle Farbe erhalten.
Zubereitung
Wassertemperatur: 100 °C
Dosierung: 1 Teelöffel Tee pro 200 ml Wasser
Ziehzeit: 3 Minuten
Der Ceylon FBOP zeichnet sich durch seine kraftvolle, klare Tasse und sein feines, blumiges Bouquet aus – ideal für Liebhaber klassischer Schwarztees, die Tiefe und Eleganz schätzen.
