Komplette Spezifikation Die Große Brennnessel (Urtica dioica) zählt zu den vielseitigen Wildpflanzen und wächst typischerweise 50–150 cm hoch (in Ausnahmefällen bis zu 2 Metern). Erkennbar an den feinen brennenden Härchen an Stängeln und Blättern.
Inhaltsstoffe (Auswahl): Die Pflanze enthält eine Reihe von Mineralstoffen und Vitaminen wie Magnesium, Kalzium, Phosphor, Kalium, Eisen, Jod sowie die Vitamine A, B2, B5, C und K. Ebenfalls enthalten sind verschiedene pflanzliche Verbindungen wie Flavonoide, Tannine und Carotinoide.
Verwendeter Pflanzenteil: Gemahlene Blätter
Verwendung: Die gemahlenen Brennnesselblätter eignen sich zur Zubereitung als Tee oder als Zutat in Suppen, Pfannkuchen, Omeletts, Säften oder Sirupen. Auch als Gemüseersatz (z. B. ähnlich Spinat) einsetzbar.
Hinweis: Naturprodukt für den bewussten Genuss – keine therapeutische Aussage beabsichtigt.
