Verwendeter Pflanzenteil: Sammelfrucht mit glänzenden Samen
Aussehen und Farbe
Grob gebrochene Stücke von Sternanis-Früchten – natürliche Mischung aus größeren und kleineren Fragmenten. Farbe: hell- bis dunkelbraun.
Geruch und Geschmack
Würzig-süßes Aroma, intensiv und angenehm, mit einem Duft, der an Anis erinnert.
Verwendung in der Küche
Sternanis-Stücke sind eine hervorragende Alternative zu ganzen Sternen – sie entfalten ihr Aroma schnell und gleichmäßig.
Ideal für:
Backwaren – Lebkuchen, Kekse, Kuchen
Fruchtkompotte und Marmeladen – Birne, Apfel, Zwetschge
Glühwein, Punsch und Tee
Asiatische Fleisch- und Reisgerichte
💡 Tipp: Die gebrochene Form eignet sich perfekt zum Mitkochen oder für Gewürzsäckchen – das volle Aroma, ohne die Sterne später heraussuchen zu müssen.
Herkunft und Geschichte
Sternanis (Illicium verum) stammt ursprünglich aus Südwestchina, wird heute jedoch in ganz Asien angebaut. Er gelangte im 17. Jahrhundert nach Europa und wurde dort als „Chinesischer Anis“ bekannt.
🌿 Sternanis, grob gebrochen – süß, aromatisch und vielseitig. Ideal für Glühwein, Backwaren und asiatische Spezialitäten.
