Praganda / Schnellpökelsalz – Jodiertes Siedesalz für Fleischwaren
Produkthighlights
Veredeln Sie Ihre Fleisch- und Wurstwaren mit einer appetitlich rosa Farbe und exzellentem Pökelaroma. Dieses spezielle Nitritpökelsalz bietet optimalen Schutz vor Fettoxidation und unterstützt die handwerkliche Konservierung.
✅ Mit Jod angereichert✅ Lebensmittelqualität✅ Kristalline Struktur
Anwendung & Dosierung
Trockenpökeln: 20–22 g pro 1 kg Fleisch (je nach Rezeptur).
Pökellake: ca. 100 g pro 1 Liter Wasser.
Räucherfleisch: Mit Lake übergießen, 5–7 Tage kühlen, alle 2 Tage wenden.
Wurstherstellung: Fleisch mit Salz vermengen, 1–2 Tage ruhen lassen vor der Weiterverarbeitung.
Ideal für Schinken, Speck, Salami, Brühwürste, Hackfleisch und Konserven.
An Fleischer & Verarbeiter: Bitte bereiten Sie Ihr Fleisch oder Brät erst vor, wenn die Lieferung bei Ihnen eingetroffen ist. So vermeiden Sie Qualitätsverluste oder das Verderben der Rohware durch unvorhersehbare Lieferverzögerungen.
