Art: Pfefferminze (Peppermint) Verwendeter Pflanzenteil: Blätter der Minze
Aussehen und Farbe: Gemahlene Blätter von grau-grüner Farbe Geruch und Geschmack: Intensiv aromatischer Mentholduft, leicht scharfer, erfrischender Geschmack
Verwendung in der Küche
Minze wird vielseitig in der Küche eingesetzt – sie verleiht Gerichten eine frische, leicht pikante Note. Ideal zum Würzen von Salaten, gebratenen und gegrillten Fleischgerichten, Fisch und Meeresfrüchten, aber auch für Dressings, Saucen, Kräuterbutter, zur Verfeinerung von Reis oder Couscous sowie für Tee, Bonbons und süße Liköre.
Gesundheitliche Wirkungen
Minze wirkt wohltuend auf das Verdauungssystem, hilft gegen Krämpfe, regt die Bildung von Verdauungssäften an und lindert Blähungen. Sie unterstützt die Funktion von Leber, Bauchspeicheldrüse und Gallenblase und beugt Schmerzen der inneren Organe vor. Der enthaltene Menthol-Wirkstoff sorgt für ein angenehmes Kältegefühl und wirkt lindernd bei Juckreiz.
