Säure: niedrig Geschmack: mittelkräftig mit Noten von Zartbitterschokolade, Orange und Karamell
SHB (Strictly Hard Bean): Bezeichnet besonders harte Kaffeebohnen – das höchste Qualitätsmerkmal in Guatemala. Diese Bohnen werden in Höhenlagen von mindestens 1350 m ü. M. angebaut. Durch das langsame Reifen in dieser Höhe konzentriert sich das Aroma im Inneren der Bohne und sorgt für einen besonders intensiven, ausgewogenen Geschmack.
Beschreibung: Die ersten Kaffeesträucher gelangten Ende des 18. Jahrhunderts nach Guatemala. Das Antigua-Tal, aus dem dieser Kaffee stammt, ist eine außergewöhnliche Region, die ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Arabica-Sorten bietet. Der einzigartige Geschmack dieses Kaffees ist das Ergebnis des Anbaus auf fruchtbarer Vulkanerde und des milden Klimas, das eine gleichmäßige Reifung der Kirschen begünstigt.
Nach der Ernte werden die Bohnen in landwirtschaftlichen Betrieben bzw. Mühlen gewaschen, gereinigt und anschließend in der Sonne getrocknet. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit einem vollmundigen Körper, einer feinen Süße und einer zart schokoladigen Note.
Ideal für: Espresso, Cappuccino, Latte oder Filterkaffee
