Feine, hellbraune, zarte Rindenstücke, zu Stangen von etwa 5 cm Länge gerollt (Länge kann je nach Lieferung leicht variieren). Die Ceylon-Zimtstangen sind mehrschichtig, weich und leicht brüchig – ein Zeichen ihrer hohen Qualität.
Geruch und Geschmack
Angenehm intensiv aromatisch, mit süßlich-delikatem Geschmack. Weniger scharf und deutlich feiner als Cassia-Zimt – mit einer eleganten, blumigen Note.
Verwendung in der Küche
Ceylon-Zimt wird weltweit für seine feine Süße und edle Würze geschätzt. Ideal für:
Süßspeisen, Gebäck, Kuchen und Desserts
Heißgetränke wie Glühwein, Tee, Kaffee oder Punsch
Asiatische, arabische, lateinamerikanische und spanische Fleischgerichte
Marinaden und Saucen
💡 Tipp: Eine halbe Zimtstange genügt, um Speisen ein volles, warmes Aroma zu verleihen – sie kann nach dem Kochen einfach entfernt werden.
Herkunft und Geschichte
Der Ceylon-Zimtbaum (Cinnamomum zeylanicum) stammt von der Insel Sri Lanka (Ceylon) und wird heute auch in anderen tropischen Regionen kultiviert. Er gilt als der edelste und hochwertigste Zimt weltweit – der feinste stammt von acht Jahre alten Sträuchern.
Gesundheitliche Wirkungen
Wärmt den Körper von innen und fördert die Durchblutung
Unterstützt bei Diabetes und reguliert den Blutzucker
Desinfizierend und antibakteriell
Hilft bei Verdauungsbeschwerden und Erkältungen
🌿 Ceylon-Zimtstangen, ganz – die edle, süß-aromatische Variante des Zimts aus Sri Lanka. Ideal für feine Desserts, heiße Getränke und exotische Fleischgerichte.
