Unser gemahlener Cassia-Zimt wird aus der robusten äußeren Rinde des Chinesischen Zimtbaums gewonnen. Er zeichnet sich durch seine tief dunkelbraune Farbe und ein besonders intensives, würziges Aroma aus. Im Vergleich zu anderen Sorten bietet Cassia eine herber-süße Note, die ideal für charaktervolle Gerichte ist.
Backstube: Der Inbegriff für weihnachtliches Gebäck, Apfelkuchen, Zimtschnecken und feine Desserts.
Herzhafte Speisen: Ein wichtiges Element in der asiatischen und orientalischen Küche – perfekt für Fleischgerichte, Currys und dunkle Saucen.
Getränke: Veredelt Kaffeespezialitäten, heiße Schokolade und Punsch mit seiner warmen Note.
Eigenschaften: Cassia-Zimt ist für seine hitzebeständigen Aromen bekannt und behält seine Kraft auch bei längeren Backzeiten.
Wissenswertes: Der Chinesische Zimtbaum wird auf Plantagen sorgsam kultiviert, wobei die Rinde erst nach einer speziellen Ruhephase geerntet wird, um das volle Aroma zu sichern.
Spezifikationen & Herkunft
Botanischer Name:
Cinnamomum cassia
Pflanzenteil:
Fein gemahlene äußere Rinde
Herkunft:
Südchina, Südostasien
Geschmacksprofil:
Würzig, herb, kräftig süß
🌿 Traditionelle Würze für Kenner
Zimt gemahlen (Cassia) – Die ideale Wahl für alle, die ein kraftvolles und warmes Aroma in ihrer Küche schätzen.
