Herkunft: Bird’s Eye Chilis gehören zur Sorte Capsicum frutescens. Ursprünglich aus der Umgebung von Kambodscha, Laos, den Philippinen und Singapur.
Aussehen und Farbe: Getrocknete Chilischoten, zu Pulver gemahlen, orange bis rote Farbe
Geruch und Geschmack: Starker Duft, scharfer Geschmack
Schärfe: Typischerweise 50.000–100.000 SHU
Verwendung in der Küche: Für alle Fleischsorten, zum Grillen, für Marinaden, Gewürzmischungen, auch für Konfitüren geeignet, weit verbreitet in der thailändischen Küche
