Komplette Spezifikation
Kurzbeschreibung:
Die Samen des Schwarzkümmels (Nigella sativa) werden seit Jahrtausenden als Gewürz und Heilmittel verwendet – insbesondere in der Ayurveda- und orientalischen Medizin.
Alternative Bezeichnungen
Ägyptischer Schwarzkümmel, Echter Schwarzkümmel, Kalonji, Römischer Koriander, Nigella
Botanischer Name: Nigella sativa
Pflanzenfamilie: Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae)
Pflanzentyp: Einjährige Heil- und Gewürzpflanze
Herkunft und Verbreitung
Ursprünglich aus Südwestasien, heute weit verbreitet auf dem Balkan, in der Türkei und Indien.
In Ägypten wurde Schwarzkümmel bereits im Altertum als „Gold der Pharaonen“ geschätzt.
Verwendeter Pflanzenteil
Samen aus der reifen, 12–18 mm langen Fruchtkapsel.
Aussehen und Farbe
Kleine, dreikantige, mattschwarze bis dunkelbraune Samen, etwa 2–3 mm groß.
Geruch und Geschmack
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Geruch: dezent würzig, leicht nussig
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Geschmack: aromatisch, pfeffrig-scharf mit feiner Bitternote – erinnert an Kreuzkümmel, Oregano und Sesam zugleich.
Zusammensetzung:
100 % reiner Schwarzkümmel (Nigella sativa) – ohne Zusätze.
Verwendung in der Küche
Schwarzkümmel ist ein vielseitiges Gewürz der orientalischen, indischen und mediterranen Küche:
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Zum Bestreuen von Fladenbrot und Gebäck
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In Gemüse- und Linsengerichten, Currys und Reis
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Als Zutat in Käse, Salaten und Dressings
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Zum Aromatisieren von Ölen und Marinaden
💡 Tipp: Kurz in der Pfanne anrösten, um das volle Aroma zu entfalten.
Gesundheitliche Vorteile
In der traditionellen Heilkunde gilt Schwarzkümmel als natürlicher Immunstärker:
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Unterstützt die Verdauung
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Wirkt antioxidativ und entzündungshemmend
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Fördert die Stoffwechselaktivität
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Wird zur Stärkung des Immunsystems und bei Atemwegsbeschwerden eingesetzt
🌿 Schwarzkümmel ganz – Nigella sativa:
Ein aromatisches, traditionelles Gewürz mit kraftvollem Geschmack und jahrtausendealter Heilwirkung.
