Nitritpökelsalz ohne Jod

Praganda – Einlegesalz für professionelle Fleischveredelung

Produkthighlights

Dieses spezialisierte Pökelsalz schützt Ihre Fleisch- und Wurstwaren effektiv vor Oxidation und sorgt für die charakteristische, appetitliche rosarote Pökelfarbe. Es verbessert nicht nur die Haltbarkeit, sondern intensiviert auch das typische Pökelaroma Ihrer hausgemachten Spezialitäten.

Anwendung & Dosierung

• Trockenpökeln / Wurstmasse: Ca. 20–22 g pro 1 kg Fleischmasse (je nach Rezeptur).
• Pökellake: Ca. 100 g Salz auf 1 Liter Wasser für eine stabile Lake.
• Verarbeitung: Fleisch nach dem Salzen kühl lagern und bei Lake-Anwendung regelmäßig wenden für ein gleichmäßiges Ergebnis.

⚠️ Wichtiger Hinweis: Bereiten Sie empfindliche Fleischwaren erst vor, wenn alle Zutaten einsatzbereit sind, um die Kühlkette und Qualität zu sichern.

Technische Spezifikation

🥩 Für perfekte Fleisch- und Wurstwaren

Nitritpökelsalz ohne Jod – die professionelle Wahl für kräftige Farben, vollmundigen Geschmack und optimale Haltbarkeit Ihrer Produkte.