Komplette Spezifikation
Natürliches, unraffiniertes Schwarzsalz aus den Himalaya-Regionen Pakistans, bekannt als Kala Namak.
Dieses besondere Salz enthält neben Natriumchlorid auch den Mineralstoff Greigit, der den Kristallen ihre charakteristische dunkle, violett-schwarze Farbe verleiht.
Durch seinen vulkanischen Ursprung ist das Salz reich an Eisen und Schwefel, was ihm seinen typischen, leicht schwefeligen Geruch und Geschmack verleiht. Nach dem Erhitzen entwickelt sich jedoch ein angenehmes, erdig-würziges Aroma.
Eigenschaften
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Herkunft: Pakistan
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Kristallgröße: 0,2–0,6 mm
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Raffination: nicht raffiniert, reines Naturprodukt
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Jodierung: nicht jodiert (kein künstlich zugesetztes Jod)
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Farbe: schwarz-violett
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Geruch: leicht schwefelig, typisch für vulkanisches Salz
Zusammensetzung
Reich an natürlich vorkommenden Mineralien und Spurenelementen, u. a.:
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Schwefel (Sulfate) – 0,84 %
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Eisen – 3,15 ppm
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Magnesium – 0,12 %
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Kalzium – 0,16 %
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Natriumchlorid (NaCl) – 97,2 %
Diese Mineralstoffe sind wertvolle Bestandteile einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung.
Gewinnung
Abgebaut aus vulkanischen Seen in den Himalaya-Regionen durch traditionelle Verfahren.
Verwendung
Kala Namak ist ein unverzichtbarer Bestandteil der indischen Küche – besonders für Chutneys, Salate, Linsengerichte und Getränke.
Sein eierähnlicher Geschmack macht es zu einer beliebten Wahl für Veganer, die ihren Gerichten einen authentischen, herzhaften Ton verleihen möchten.
Auch in der Ayurveda-Lehre wird Schwarzsalz geschätzt – es soll den Körper kühlen, die Verdauung fördern und durch den niedrigeren Natriumgehalt besonders für Menschen mit Bluthochdruck geeignet sein.
Besonderheiten
✅ Unraffiniert und naturbelassen
✅ Reich an Mineralien und Spurenelementen
✅ Typischer schwefliger Geschmack
✅ Ideal für vegane Küche und Ayurveda-Ernährung
✅ Herkunft: Pakistan
Kala Namak – das schwarze Gold des Himalaya.
Ein unverwechselbares Naturprodukt mit einzigartigem Aroma für kreative, gesunde Küche. 🧂🌋
