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Verwendeter Pflanzenteil: Blätter
Aussehen und Farbe: Streufähig, klumpenfrei, hellgrün bis olivgrün
Verwendung in der Küche: Zum Würzen von Fleisch, Suppen, Eintöpfen, weißen Soßen, für „Svíčková“-Soße und Kartoffelsuppen
Geschichte und Gegenwart: Ursprünglich aus Kleinasien, heute im gesamten Mittelmeerraum kultiviert, vor allem in der Türkei. Das Lorbeerblatt stammt vom strauchartigen Baum Laurus nobilis und symbolisiert nicht nur Küchengewürz und Heilpflanze, sondern auch Sieg.
Gesundheitswirkungen: Adstringierend, unterstützt die Heilung bei Verbrennungen, Blutergüssen und Prellungen. Fördert die Verdauung, wirkt entzündungshemmend. Verwendung als Teezusatz zur Unterstützung der Behandlung von Diabetes, senkt den Blutzuckerspiegel.
Unser Tipp: Trocken und kühl lagern, bei Temperaturen bis 25 °C und einer Luftfeuchtigkeit von maximal 75 %.
