Komplette Spezifikation
Hochgeschätzter schwarzer Tee aus der Region Darjeeling im Bundesstaat Westbengalen im Osten Indiens.
Aussehen: braun-schwarze, fein gerollte Teeblätter
Geschmack und Aroma: charakteristisch muskatellartig, mit einem herrlichen Duft, der durch die einzigartige Kombination aus kühlem, nebligem Klima, Höhenlage, Niederschlägen, Bodenbeschaffenheit und Luftreinheit entsteht.
Verarbeitung:
Aufgrund des Klimas und der Höhenlage wachsen die Teesträucher nicht das ganze Jahr über.
Die Blätter werden von April bis Oktober geerntet, während der Vegetationsruhe.
Die neuen Triebe sprießen im März nach den ersten Frühlingsregenfällen.
Die zweite Ernte findet im Mai und Juni statt.
Die Blätter werden nach der orthodoxen Methode verarbeitet – sie sind braun bis schwarz, fein gerollt und enthalten viele goldene Tips (nicht entfaltete Blattknospen).
Gesundheitliche Vorteile:
Darjeeling-Tee unterstützt die geistige Aktivität, fördert die Konzentration und sorgt für eine positive Stimmung.
Er enthält etwa 4 % Koffein, das – im Gegensatz zu Koffein im Kaffee – den Magen nicht reizt und langanhaltender wirkt.
Reich an Vitamine (C, B1, B5, B10, E, K) sowie Mineralstoffen wie Kupfer, Eisen, Natrium, Kalium und Kalzium.
Außerdem enthält er Saponine, Wachse, Fette und ätherische Öle.
Schwarzer Tee stärkt das Immunsystem, senkt das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, kräftigt den Zahnschmelz und beruhigt den Magen.
Zubereitung:
Wassertemperatur: ca. 95 °C
Dosierung: 1 Teelöffel Tee auf 200 ml Wasser
Ziehzeit: 3–5 Minuten
