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Komplette Spezifikation Die Große Brennnessel (Urtica dioica) gehört zu den vielseitigen Wildpflanzen mit markanten Merkmalen. Diese Pflanze wächst typischerweise 50–150 cm hoch (in Ausnahmefällen bis zu 2 Metern) und ist an den feinen Härchen an Stängeln und Blättern gut erkennbar.
Inhaltsstoffe (Auswahl): Die Pflanze enthält unter anderem Vitamin C, Provitamin A, Folsäure, Eisen sowie Kalium. Weitere enthaltene Mineralstoffe sind Magnesium, Kalzium, Phosphor, Jod, Silizium und Schwefel. Zudem sind pflanzliche Verbindungen wie Flavonoide, Tannine, Carotinoide und Phytosterole vorhanden.
Verwendeter Pflanzenteil: Geschnittenes Kraut
Verwendung: Das geschnittene Brennnesselkraut eignet sich zur Zubereitung als Tee oder als Zutat in Suppen, Pfannkuchen, Omeletts, Säften oder Sirupen. Auch als Gemüse-Alternative (ähnlich Spinat) verwendbar.
